08 · 工学 / 0827 · 食品科学与工程类
烹饪与营养教育
专业介绍
烹饪与营养教育是工学门类食品科学与工程类中的本科专业，专业代码为 082708T。学习内容通常围绕工程原理、技术设计与复杂系统实践展开；不同高校的培养方向、核心课程、修业年限和授予学位可能不同，报考时应以学校当年招生章程和人才培养方案为准。
基础专业名称、代码和分类来自教育部本科专业目录，更多培养内容可在下方展开查看。
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烹饪与营养教育是工学门类食品科学与工程类中的本科专业，专业代码082708T，基本修业年限四年，符合条件可授予工学学士。专业学习主要围绕工程基础、技术原理、系统设计与安全质量要求展开，并通过实验实训、工程设计、项目开发和行业实践把理论知识转化为实际能力。学生可结合个人兴趣、学校培养特色和行业要求，逐步确定升学或职业发展方向。
- 中文名
- 烹饪与营养教育
- 外文名
- Culinary and Nutrition Education
- 类别
- 食品科学与工程类
- 授予学位
- 工学学士
- 修业年限
- 四年
- 专业代码
- 082708T
专业定义
“专业定义”部分围绕烹饪与营养教育的工程基础、技术原理、系统设计与安全质量要求及实际应用展开。学习中通常需要结合实验实训、工程设计、项目开发和行业实践，逐步形成专业判断、实践操作和成果表达能力。不同高校的具体安排可能不同，应以学校最新培养方案为准。
发展历程
烹饪与营养教育的专业建设会随学科发展、行业需求和本科专业目录调整而不断完善。词条收录的相关时间节点包括1983年、1994年、1997年、2000年、2001年，可用来了解专业建设和人才培养演进。考生查看具体高校时，应以该校当前执行的人才培养方案为准。
培养目标
烹饪与营养教育通常培养具备工程基础、技术原理、系统设计与安全质量要求基础，能够理解和解决本专业实际问题的本科人才。培养过程同时重视沟通协作、规范意识、创新能力与持续学习能力，使学生能够在工程设计、技术研发、生产运维、项目管理及相关技术岗位中继续发展。
培养规格
完成烹饪与营养教育本科阶段学习，学生通常需要掌握本专业核心概念、基本方法和必要工具，能够进行资料检索、分析判断、方案表达与实践操作。基本修业年限为四年，符合学校毕业与学位授予条件者通常授予工学学士。各高校会通过课程考核、实践训练和毕业环节检验培养质量。
资料来源
百度百科江苏实际招生关联
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- 专业记录
- 4
- 计划人数
- 74
- 涉及院校
- 4