08 · 工学 / 0827 · 食品科学与工程类
食用菌科学与工程
专业介绍
食用菌科学与工程是工学门类食品科学与工程类中的本科专业，专业代码为 082711T。学习内容通常围绕工程原理、技术设计与复杂系统实践展开；不同高校的培养方向、核心课程、修业年限和授予学位可能不同，报考时应以学校当年招生章程和人才培养方案为准。
基础专业名称、代码和分类来自教育部本科专业目录，更多培养内容可在下方展开查看。
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食用菌科学与工程是工学门类食品科学与工程类中的本科专业，专业代码082711T，基本修业年限四年，符合条件可授予工学学士。专业学习主要围绕工程基础、技术原理、系统设计与安全质量要求展开，并通过实验实训、工程设计、项目开发和行业实践把理论知识转化为实际能力。学生可结合个人兴趣、学校培养特色和行业要求，逐步确定升学或职业发展方向。
- 中文名
- 食用菌科学与工程
- 外文名
- Edible Fungi Science and Engineering
- 专业代码
- 082711T
- 专业层次
- 本科
- 学科门类
- 工学
- 专业类别
- 食品科学与工程类
- 修业年限
- 四年
- 授予学位
- 工学学士
- 开设时间
- 2020年
专业定义与基本属性
“专业定义与基本属性”部分围绕食用菌科学与工程的工程基础、技术原理、系统设计与安全质量要求及实际应用展开。学习中通常需要结合实验实训、工程设计、项目开发和行业实践，逐步形成专业判断、实践操作和成果表达能力。不同高校的具体安排可能不同，应以学校最新培养方案为准。
专业历史
食用菌科学与工程的专业建设会随学科发展、行业需求和本科专业目录调整而不断完善。词条收录的相关时间节点包括2020年、2019年、2025年，可用来了解专业建设和人才培养演进。考生查看具体高校时，应以该校当前执行的人才培养方案为准。在选择具体院校时，还应比较课程设置、培养方向、实践资源和毕业要求，并以学校最新公布的信息为准。
培养目标
食用菌科学与工程通常培养具备工程基础、技术原理、系统设计与安全质量要求基础，能够理解和解决本专业实际问题的本科人才。培养过程同时重视沟通协作、规范意识、创新能力与持续学习能力，使学生能够在工程设计、技术研发、生产运维、项目管理及相关技术岗位中继续发展。现有资料还提及微生物学、食品工程原理、食品分析等相关内容。
主修课程
食用菌科学与工程的课程通常由通识基础、学科基础、专业核心、方向选修和实践环节构成，重点覆盖工程基础、技术原理、系统设计与安全质量要求。学习过程不仅要求理解理论，还要能够把知识用于分析和解决具体问题。课程名称、学分比例及先修要求因学校和培养方向而异。
资料来源
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